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更新时间: 2017-04-05    编辑:sushi    浏览:

  鲜道外带寿司官网主题,鲜之道,料理之道 以“鲜”取胜。

  三文鱼刺身、八 爪鱼嘴、鳗鱼寿司、北极贝等系列日本菜,是日本料理店的招牌菜式,也是许多消费者必 点之菜。三文鱼刺身肉色橘红,幼嫩肥美,经过冰冻后,厚厚的一块,配合日本芥辣的劲 度,入口清爽,恰到好处。鳗鱼寿司的鳗鱼煎得金黄透香,配合口感细腻的饭团,让人忍 不住垂涎三尺。

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  料理好吃,秘诀在“鲜”。鲜道寿司店大厨冼毅说,有品牌保证的寿 司店,其三文鱼、吞拿鱼等均相当新鲜,厨房有专门的空调给这些刺身“保鲜”。“日式 料理多是生食或冷食,新鲜是最重要的。品牌好的寿司店相当注重选料,同时当天卖不完 的寿司会全部扔掉。”

  鲜道外带寿司官网:吃寿司讲求次序

  日本菜讲究多,吃寿司也有一定的次序, 当然这是为了保证寿司吃起来更为美味可口。鲜道寿司店的大厨介绍,吃寿司的次序,一 般应由清淡的味道开始,循序渐进,最后才吃味道较浓的。这样味道浓的寿司便不会盖过 味道清淡的寿司,才可吃出每种鱼鲜的原味。

  吃寿司应先吃白身鱼,然后是赤身鱼及 油脂较多的拖罗(吞拿鱼),接下来才是贝类、虾类,最后是发光鱼类的寿司。若胃口容得 下,可以熟食如穴子、鸡蛋、卷物等作结尾来填饱肚子。

  鲜道外带寿司官网:自助式料理成新宠

  日本 料理不但以清淡营养的食物、安静雅致的氛围博得众多食客的青睐,餐厅的经营者在激烈 的竞争中,还不断以新的餐饮形式取悦市民。记者了解到,大良清晖路的鲜道寿司店则以 自助式料理成为时下日本料理市场的新宠。该店负责人张巧玲告诉记者,该店设有回转台 ,消费者可自取喜欢的料理。

  “自助式料理很适合三五好友边吃边聊,一家子一起吃 也很温馨。”张巧玲说,顺德的日本料理市场竞争激烈,不通过一些新颖特别的方式无法 吸引消费者。“自助式讲究的是舒服自在,符合时下年轻人的消费心理。”

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