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鲜道寿司品牌口碑良好

更新时间: 2016-10-15    编辑:sushi    浏览:

  鲜道寿司品牌口碑良好,其最大的原因是鲜道寿司店中食材选用的严谨挑剔。

  鲜道寿司品牌口碑与他的食材吃法也有很大的关系。寿司加盟店中的生鱼片该怎么吃?

鲜道寿司品牌

  在鲜道寿司加盟店,你可以看到鲜艳的三文鱼、金枪鱼、北极贝等。这些生鱼片,堪称是日本菜的代表作。自古以来日本就有吃生食的习惯。江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。不少人购买了这些生鱼片后,苦于找不到使用方法,食不知味。那么,这些寿司加盟店中的生鱼片该怎么吃呢?

  吃生鱼片必须要以芥末和酱油作佐料。芥末在日语中叫Wasabi,是生长在瀑布下或山泉下一种极爱干净的植物(“山葵”),一遇污染就凋萎。山葵像小萝卜,表皮呈黑色,肉质碧绿,磨碎后搁酱油吃生鱼片时蘸着食用。芥末有一种特殊的冲鼻辛辣味,既杀菌,又开胃。

  鲜道寿司品牌口碑。日本的生鱼片异常新鲜,厚薄均匀,长短划一。生鱼片盘中点缀着白萝卜丝、海草、紫苏花,体现出日本人亲近自然的饮食文化。生鱼片的做法也是许多人所关注的内容。其实,生鱼片的做法比较简单,只要掌握了选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难。

  制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其他海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染。现在,日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫“生鱼片”。去掉河豚毒,切成薄片的河豚鱼,是生鱼片中的佼佼者,鲜嫩可口,但价格很贵。

  鲜道寿司品牌口碑:美观的造型是生鱼片的一大特色,故装盘这道工序尤为重要。在鲜道寿司加盟店,生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器,再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。这些配饰料既可作装饰和点缀,又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。餐盒装的外带寿司依然可以哦,例如,先在盘中铺好紫苏叶或生菜叶,再将切好的三文鱼片以5~7片为一组(即一人份),摆在紫苏叶上,旁边用细萝卜丝、黄瓜花等错落有致地进行点缀,给人一种非常清爽的感觉。

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