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2014年南开大学电商专业毕业的陈晨程,把自己的

更新时间: 2016-09-30    编辑:sushi    浏览:


  选好项目很重要

  由于喜爱吃寿司,大学毕业后的陈晨程专程考察了襄阳的寿司市场。她在考察中发现,正规的寿司价格太贵,而各种“紫菜包饭”充斥其中,可谓是参差不齐。“我能不能把真正的寿司以平民化的价格在本地推广呢?”陈晨程心想。

  在一次偶然的机会,陈晨程在深圳发现了一家专门做外带的寿司店,门前顾客排了十几米长。她也排队买了一盒,感觉味道正宗,且价格实惠。
鲜道寿司小店

  回到襄阳后,陈晨程趁机向父母提出创业卖寿司,由于自小独立的性格,她的想法很快得到了父母的支持。2014年12月,陈晨程专程前往深圳,找到那家寿司店,交了数千元学费,学会了做十多个品种的寿司。回到襄阳后,她投入5万元创业资金,从贵州购置专业的自带冰箱操作台,开始了“创业之路。

  第一次创业,陈晨程不敢投入大成本运作,她采用“互联网+”的思维,在微信、美团外卖上试水销售。由于价格实惠、口味纯正,短短一个月内她的生意火速升温。每天的食材一扫而光,有的顾客为了买寿司甚至提前一两天预约。初次创业,陈晨程尝到了成功的甜头。

  笔者问:“当初为何执意选择做寿司?”陈晨程介绍,创业主要看项目能否赚钱,而且是否符合自己的创业条件。她注意到这个生意创业成本较低,且定价和口味比较适合襄阳的消费水平,技术难度也不大,容易学。

  永不言败

  然而创业之路并非一帆风顺,运营三个月后,陈晨程明显感觉到订单在急速下滑。怎么办?

  为了找出客户流失的原因,她开始认真翻阅美团外卖上对她的寿司评价,“食材品质参差不齐”、“推出品种不丰富”成为了评价里最主流的意见。为了挑选上等食材,陈晨程前往广东寿司食材一条街进行考察,在20多家食材店里精心对比后,她选择了几家不同的供货商从日本进口大米、三文鱼、虾、螺等食材。

  为提高寿司品质,她还前往北京、天津、成都等比较有名的寿司店学习,回来后根据学来的技艺改良自己的产品。

  从一开始的费城卷、丽娜卷,到后来的芒果厚烧鳗,再到现在热销的牛油果寿司。很多老客户在微信或者美团外卖点寿司的时候,陈晨程都会特意赠送新品给顾客品尝。

  拗不过陈晨程的热情,记者接过一个淋上秘制酱油的丽娜卷塞进嘴里。颗粒分明的米饭,包裹着虾肉、米饭,简直就是多重口感味觉享受。陈晨程得意地告诉记者,这秘制酱油可是她花了数月时间研发出来的独门秘方。

  除了做寿司,陈晨程的另外一个爱好就是刷微信:“在网上购买的大多是回头客,为了让客人保持新鲜感,我们每半个月必推两款新品。每天做好的寿司上传更新,粉丝们也会跟帖留言,甚至通过私信预约时间来取寿司。”

  创业之路不会是平坦的。陈晨程告诉记者:“自从创业以来,自己成熟了很多,培养了责任感和担当感,如果失败就放弃,那就永远不会成功。”
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