鲜道寿司加盟
鲜道寿司加盟店
当前页面:鲜道寿司 > 鲜道寿司 >

鲜道寿司是哪的

更新时间: 2016-10-11    编辑:sushi    浏览:

  鲜道寿司是哪的,据说鲜道寿司起源与日本。据说,从江户时代,人们就开始像现在一样把鱼身剖开穿在木串上烤着吃。与荞麦面、天妇罗同为江户时期具有代表性的料理。

鲜道寿司是哪的

  在关东地区与关西地区,鳗鱼的做法是不同的。在处理鳗鱼时,先用刀从鱼身中间切开,取出鱼骨和内脏,使其铺平。在关东是从鱼背入刀,而在关西则是从鱼腹入刀。另外,在关西会把切后的鳗鱼穿在木串上直接烤制,而在关东,在烤之前还要经过一道蒸的工序。

  鳗鱼料理店的选择方法,鳗鱼料理的价格相对较高。在日本料理店以及鳗鱼料理专营店、河鱼料理专营店均可品尝到。一般认为天然的鳗鱼比养殖的要好吃,而日本国内产的又比进口的美味。特定产地的鳗鱼已经形成品牌效应。同样是鳗鱼料理,不同的店会因为选用的鳗鱼种类不同,价格也不尽相同。

  暑伏丑日日本有在暑伏丑日吃鳗鱼的习惯。暑伏丑日是按照日本旧历来计算的。因为丑日和鳗鱼在日语里谐音,民间流传在这一天吃带谐音的食物对身体有好处,食用鳗鱼可以补充营养,健康地度过炎热的夏天。即使是现代,到了暑伏丑日这一天,还是会有很多鳗鱼店门前排起长龙。

最新动态
推荐热文
热门文章