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如何开一家精品寿司店呢

更新时间: 2016-09-26    编辑:秩名    浏览:


        社会在不断发展,人们对饮食的要求也在不断提升,无论从外观还是从口味及营养方便,对饮食的品质逐步增加。西餐饮食越来越受到人们的关注。而日本料理得到年轻人的一致认可。中国14亿人口,开一家特色寿司店是非常不错的投资。那么,如何经营好一家特色寿司店呢?价位产品价格也是一个重要的因素开精品寿司店需要针对你服务的人群定价,还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。同时,价格的定位必须考虑店租的高低。
         例如,在黄金地段的店租普遍偏高,因此不适应做低价位的出品;反之,在消费低的地方不要做高价位的产品,否则将会一败涂地。所以说价格的制定也要因地制宜。环境餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营因为任何一个人都愿意在一个温馨、舒适的进餐环境。一般以线条流畅,色调明快,格调较现代为好。如在购物区开的鲜道寿司店,格调需带悠闲色彩。当然最好能具有自己的特色,特色是一个店无形的财富。服务因素餐饮业是一种服务性的行业,服务就是餐厅的生命线如何经营好一家精品寿司店呢?只有那些素质高、修养好的服务员才能提供好的服务。优秀的服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务;不同的人要向他们提供不同档次的服务;上菜的先后顺序等等。宣传因素值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系做好公共关系工作有助于树立餐厅在公众中的形象。

       公共关系包括以下几个方面:1、良好的信誉源于产品质量,这是第一位的原则;2、要与周围环境建立融洽的关系,充分利用一切传播媒介,如一些赞助、会议等;3、门面装潢要体现餐厅特点。反馈因素反馈是指顾客对餐厅的评价这直接影响着寿司店利益的获得,因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅,这样你就在市场中树立了很好的形象,餐厅自然顾客盈门。否则就会门可罗雀。另外,还可以通过直接交谈的方式获得反馈信息。实际上,餐厅的任何人员都可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见,了解顾客对餐厅服务的评价。如何经营好一家精品寿司店呢?当然影响一家寿司店经营的因素还会有其他方面。要经营好寿司店,需要经营者在经营过程中掌握基本的经营技巧,最重要的是要用心经营,不断总结经验,从而提升自己的经营水平。
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